برنامج الوصول المفتوح لصناعة الأغذية والمشروبات

باعتبارها صناعة أساسية لسبل العيش، يتحمل قطاع الأغذية والمشروبات متطلبات صارمة للسلامة والامتثال بينما يواجه أيضًا تحديات تشغيلية مثل عمليات الإنتاج الدقيقة وروابط التوزيع العديدة والمتطلبات للاستجابة السريعة للخدمة. من معالجة الأغذية وتخمير المشروبات إلى دعم التعبئة والتغليف وتقديم الطعام في نقطة النهاية، فإن كفاءة التآزر لكل رابط تحدد بشكل مباشر القدرة التنافسية للمؤسسة. تتمتع عدو عالم هو - هي بخبرة عميقة في التحول الرقمي لمجال الأغذية والمشروبات، وهي متخصصة في تطوير برامج الوصول المفتوح المخصصة لهذه الصناعة. من خلال الاستفادة من الرؤى العميقة في سياسات الصناعة ومنطق الأعمال، قمنا بإنشاء حلول متكيفة تمامًا مع السلسلة. لا يمكننا فقط توفير حلول من جانب الإنتاج مثل برنامج الوصول المفتوح للمؤسسات الغذائية ونظام الوصول المفتوح للمؤسسات المشروبات لتحقيق الإنتاج المتوافق والتحكم في التكلفة؛ تطوير نظام الوصول المفتوح لشركات تعبئة الأغذية والمشروبات لدعم الشركات لتحسين تنسيق العرض والطلب؛ ولكن أيضًا تخصيص برنامج الوصول المفتوح لصناعة تقديم الطعام وبرنامج جدولة النادل للخدمات النهائية، مما يلبي الاحتياجات الرقمية للصناعة بشكل شامل.

يتميز برنامج الوصول المفتوح من شركة عدو عالم هو - هي لصناعة الأغذية والمشروبات بمميزات أساسية، مثل "الامتثال أولاً، وعمق السيناريوهات. ويلبي برنامج الوصول المفتوح للمؤسسات الغذائية متطلبات تتبع إنتاج الأغذية، حيث يتميز بوظائف مدمجة لتتبع المواد الخام وإدارة الدفعات، مما يضمن السلامة والتحكم من المصدر إلى المنتج النهائي. وبالنظر إلى الخصائص واسعة النطاق لإنتاج المشروبات، يدعم نظام الوصول المفتوح للمؤسسات للمشروبات تحسين الطاقة الإنتاجية ومراقبة استهلاك الطاقة، مما يقلل من تكاليف الإنتاج. ويلبي نظام الوصول المفتوح لشركات تغليف الأغذية والمشروبات احتياجات التوقيت لدعم التعبئة والتغليف، ويحقق ربطًا دقيقًا بين الطلبات والإنتاج. وتماشيًا مع طبيعة خدمات تقديم الطعام التي تتطلب عمالة كثيفة، يركز برنامج الوصول المفتوح لجدولة النادل وبرنامج الوصول المفتوح لصناعة تقديم الطعام على تحسين القوى العاملة وتوحيد معايير الخدمة. ومن خلال التشغيل التعاوني لهذه الأنظمة، نساعد المؤسسات على كسر صوامع المعلومات وحل نقاط الضعف مثل مخاطر الامتثال العالية وانخفاض الكفاءة التشغيلية وتجربة الخدمة السيئة.

الأسئلة الشائعة

س: نحن شركة مخبز متوسطة الحجم، ننتج الخبز والكعك. مشاكلنا هي: تسجيل بيانات فحص المواد الخام، كالدقيق والزبدة، يدويًا عند الاستلام، مما يؤدي أحيانًا إلى إتلاف الدفعات بسبب انتهاء صلاحية المكونات؛ إجراءات التنظيف والتطهير في الإنتاج. تعتمد الورشة على تسجيلات الدخول الورقية، مما يجعل من المستحيل توفير السجلات الكاملة أثناء عمليات التفتيش التنظيمية؛ يتم استلام أوامر التسليم عبر الهاتف، مما يؤدي غالبًا إلى عناوين خاطئة أو أوامر مفقودة. كيف يمكن حل هذا؟

ج: باستهداف نقاط الضعف المتعلقة بالامتثال والتشغيل في مشروعك الخاص بالمخابز، يُمكن لحلول عدو عالم هو - هي المُخصصة معالجة هذه المشكلات بدقة. أولاً، سنُنشئ لك برنامج طعام مَشرُوع أوا، ونُنشئ وحدة إدارة سلامة المواد الخام. عند استلام المواد الخام مثل الدقيق والزبدة، تُمسح بيانات التفتيش (مثل تاريخ انتهاء الصلاحية ومؤشرات النضارة) وتُدخل. يُحدد النظام تلقائيًا تنبيهات انتهاء الصلاحية، ويُرسل تذكيرات قبل 3 أيام لمنع هدر المواد. تُزامَن بيانات التفتيش في الوقت الفعلي مع وحدة التتبع في برنامج طعام مَشرُوع أوا المُخصصة لقطاع المطاعم، مما يُتيح تصدير السجلات الكاملة بنقرة واحدة أثناء عمليات التفتيش. ثانيًا، تُستبدل وحدة إدارة التنظيف في برنامج طعام مَشرُوع أوا بتسجيلات الدخول الورقية. يُؤكد الموظفون إتمام التنظيف/التطهير عن طريق مسح رمز الاستجابة السريعة في محطة عملهم، حيث يُسجل النظام الوقت المُحدد والشخص المسؤول، مما يُنشئ سجلًا إلكترونيًا لا يُمكن تعديله. علاوة على ذلك، يُدمج النظام وظيفة إدارة أوامر التوصيل. يُقدّم العملاء طلباتهم عبر الإنترنت، حيث تُزامن تفاصيل العنوان والمواصفات تلقائيًا مع وحدة التوصيل، التي تُنشئ مساراتٍ وإرشاداتٍ لتجنّب أخطاء العناوين وتفويت الطلبات. وبدمجها مع منطق إدارة التعبئة والتغليف في نظام أوا لشركات تعبئة الأغذية والمشروبات، تُحسب احتياجات مواد التعبئة والتغليف تلقائيًا بناءً على الطلبات، مما يضمن إمداداتٍ كافية، ويُحسّن بشكلٍ شاملٍ من امتثال الإنتاج وكفاءة التوصيل.

س: نحن شركة لإنتاج العصائر، ولدينا ستة خطوط إنتاج، ونتخصص في العصائر الطازجة والمشروبات المعبأة. مشاكلنا هي: يعتمد تخطيط الإنتاج على الجدولة اليدوية لمدير المصنع، مما يؤدي غالبًا إلى تعطل خط إنتاج واحد بينما يعاني خط آخر من تراكم الطلبات؛ يتم التحقق يدويًا من معلومات طباعة ملصقات المشروبات المعبأة، مما يؤدي في إحدى المرات إلى سحب كامل الدفعة بسبب خطأ في طباعة تاريخ الإنتاج؛ يتم تجميع بيانات المبيعات في برنامج إكسل، مما يمنع التحليل السريع لمعدلات البيع حسب المنطقة. كيف يمكن حل هذه المشكلة؟

ج: تكمن نقاط الضعف الأساسية في مشروعك للمشروبات في تنسيق الإنتاج، وسلامة مراقبة الجودة، واتخاذ القرارات المستندة إلى البيانات. يمكن لحل إدارة الوصول إلى البيانات من شركة عدو عالم هو - هي حل هذه المشاكل بكفاءة. أولاً، سنخصص لك نظام إدارة الوصول إلى البيانات الخاص بالمشروبات. تُعيّن وحدة الجدولة الذكية المهام تلقائيًا بناءً على أولوية الطلب وسعة خط الإنتاج، مما يُنشئ لوحة معلومات إنتاج مرئية. يمكن لمدير المصنع تعديل الجداول في الوقت الفعلي عبر الواجهة الخلفية لبرنامج إدارة الوصول إلى البيانات الخاص بالأطعمة، مما يُجنّب تحميل خطوط الإنتاج بشكل غير متساوٍ. يُرسل النظام أوامر العمل تلقائيًا إلى كل خط إنتاج، ويقوم العمال بالمسح الضوئي لتأكيد حالة البدء والانتهاء. ثانيًا، يتفاعل نظام إدارة الوصول إلى البيانات الخاص بالمشروبات مع معدات طباعة الملصقات. تتم مزامنة معلومات مثل تاريخ الإنتاج والدفعة تلقائيًا مع نظام الطباعة، مما يُجبر على التحقق من الاتساق قبل الطباعة، وإيقاف الطباعة والتنبيه فورًا عند حدوث خطأ، مما يُجنّب أخطاء طباعة الملصقات. بالتزامن مع وظيفة تتبع التعبئة والتغليف في نظام أوا لشركات تغليف الأغذية والمشروبات، يُخصص رمز تتبع لكل غطاء أو زجاجة، يربط بين بيانات الإنتاج والطباعة. علاوة على ذلك، يجمع النظام تلقائيًا بيانات المبيعات حسب المنطقة، مُنشئًا "تصنيفات معدلات البيع المباشر" ومخططات تحليل الطلب الإقليمي"، مُستبدلًا بذلك التجميع اليدوي في ملفات إكسل. يُساعدك هذا على تحديد المنتجات الأكثر مبيعًا والأسواق المحتملة بسرعة، مما يسمح بتعديل استراتيجيات الإنتاج والتخزين في الوقت المناسب، مما يُعزز كفاءة الإنتاج وسلامة مراقبة الجودة بشكل شامل.

س: نحن سلسلة مطاعم متخصصة في الوجبات السريعة الصينية، ونمتلك ١٢ فرعًا. مشاكلنا هي: يقوم المدير يدويًا بتحديد مواعيد النوادل في كل فرع، مما يؤدي غالبًا إلى نقص كبير في عدد الموظفين خلال ساعات الذروة وزيادة في عدد الموظفين خارج أوقات الذروة. يعتمد شراء المكونات على التقارير الشفهية من المديرين، مما يمنع المقر الرئيسي من التحكم في تكاليف الشراء وجودة المكونات. تتم مطابقة إيرادات ومصروفات المتجر يدويًا في نهاية الشهر، وهي عملية معرضة للأخطاء وتستغرق وقتًا طويلاً. كيف يمكن حل هذه المشكلة؟

ج: نوصي باعتماد برنامج أوا من عدو عالم هو - هي لصناعة تقديم الطعام، مع التركيز على الاحتياجات الأساسية لتحسين القوى العاملة، ومراقبة المشتريات، والتنسيق المالي. دي دي اتش أولاً، سينشر النظام برنامج النادل الجدولة أوا. يتم دمجه عبر مركز برنامج طعام مَشرُوع أوا، ويستخدم بيانات حركة العملاء التاريخية من كل متجر للتنبؤ بذكاء بساعات الذروة (على سبيل المثال، الغداء من الساعة 11:00 إلى 13:00) ويولد تلقائيًا جداول مثالية، مما يسمح للمديرين بإجراء تعديلات طفيفة عبر الإنترنت ودفع الجدول إلى هواتف النوادل، وتجنب كل من نقص الموظفين والموظفين الزائدين. ثانيًا، تحل وحدة إدارة المشتريات داخل برنامج أوا لصناعة تقديم الطعام محل التقارير الشفهية. يقدم المديرون طلبات الشراء عبر الإنترنت (بما في ذلك أنواع المكونات والكميات). يراجعها المقر الرئيسي من خلال النظام ويتصل مباشرة بالموردين المؤهلين. عند الاستلام، يتم إدخال بيانات فحص جودة المكونات عبر المسح الضوئي، مما يضمن التحكم في تكاليف الشراء والجودة. ترتبط بيانات المشتريات بنظام أوا لشركات تعبئة الأغذية والمشروبات، مما يُمكّن من تنسيق عملية شراء المكونات والتغليف. علاوة على ذلك، يُزامن النظام تلقائيًا بيانات الإيرادات والمصروفات من جميع المنافذ، مما يُنتج تقارير مالية موحدة. ويحصل المقر الرئيسي على معلومات آنية حول أداء كل متجر، مما يُقلل وقت مطابقة البيانات في نهاية الشهر من 3 أيام إلى أقل من ساعتين. وبدمجه مع منطق إدارة المخزون في نظام أوا الخاص بشركة المشروبات، يُراقب النظام مخزون المكونات آنيًا لمنع التلف والهدر، مما يُعزز بشكل شامل الكفاءة التشغيلية والتحكم الإداري لأعمال سلسلة مطاعم الوجبات السريعة.